Vins Corbières Ollieux Romanis - ALBA - 2017

Avis Viniou

La cuvée ALBA 2017 d'Ollieux Romanis est un vin rouge de l'appellation Corbières, situé au cœur du Languedoc. Élaborée avec un assemblage typique de la région, cette cuvée met en avant les cépages emblématiques tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et sa rondeur, fruit d'un terroir argilo-calcaire combiné à un climat méditerranéen, idéal pour produire des vins charnus et épicés. Le domaine Ollieux Romanis, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, tant pour son engagement dans la préservation du terroir que pour l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée ALBA, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et ses arômes épicés. Un cassoulet, emblème de la région, se mariera parfaitement avec ce vin, tout comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes du soleil. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, feront également écho à la profondeur et à la complexité du vin, complétant harmonieusement votre expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. En tant qu'amateur éclairé, prenez le temps d'observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Lors de la mise en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fondus, gages d'une belle longueur. Laissez le vin évoluer pour découvrir son caractère unique et raffiné.