Vins Corbières Château Maylandie - Le Cabanon - 2019

Avis Viniou

Le Château Maylandie nous offre avec sa "Cuvée Le Cabanon" 2019 un rouge typique de l'appellation Corbières, nichée dans le Languedoc. Ce vin rouge sec est conçu dans une région où le climat méditerranéen chaud favorise une pleine maturation des cépages principalement utilisés, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le sol varié, composé de schistes, calcaires et grès, confère une grande complexité au vin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, met en avant une vinification soignée, bien que non précisée pour cette cuvée. Le Château Maylandie a su bâtir une solide réputation pour ses vins élégants et authentiques.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des mets robustes qui répondent à sa structure tannique et sa richesse aromatique. Un cassoulet, spécialité locale du sud-ouest, serait un compagnon idéal, apportant une harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Par ailleurs, des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf aux herbes de Provence ou un agneau rôti, accentueront les saveurs bourgeonnantes de fruits rouges et de garrigue du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Cabanon", servez-la légèrement rafraîchie à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fermes et sa finale longue et savoureuse.