Vins Corbières Château Lastours - 2017

Avis Viniou

Château Lastours, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre ce vin rouge 2017 qui reflète parfaitement le caractère vibrant de cette région viticole française. Ce millésime se distingue par son assemblage typique, mettant en avant des cépages méditerranéens comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, cultivés sur un terroir de schistes et d'argile. Le climat ensoleillé et venteux du Languedoc permet d'obtenir des raisins bien mûrs, conférant à ce vin ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure tanique robuste. Le Château Lastours, avec son histoire riche, est reconnu pour son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.

Pour sublimer ce Corbières, rien de mieux qu'une cuisine locale. Associez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, dont les saveurs intenses de viande et d'épices se marient idéalement avec la puissance du vin. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux figues, dont la douceur rejoindra agréablement les arômes fruités du Château Lastours. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal sera parfait pour accompagner ce rouge méditerranéen.

La dégustation optimale de ce vin se fait autour de 16-18°C. Il bénéfice d'un temps de carafage de 1 heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets rubis. En le sentant, appréciez ses arômes de fruits noirs et ses touches de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, puis par sa structure tannique élégante qui persiste agréablement.