Vins Corbières Saint Auriol - Chatelaine - 2017

Avis Viniou

Le vin Château Saint Auriol Cuvée Chatelaine 2017 est un vin rouge de l'appellation Corbières, issue de la région Languedoc en France. Cette cuvée incarne le caractère généreux de son terroir avec un assemblage typique de la région, mettant en valeur notamment le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime 2017 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturation optimale des raisins. Le terroir unique du corbières, mêlant sols argilo-calcaires et schistes, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le Château Saint Auriol, fort de son histoire et de sa réputation reconnue pour produire des cuvées élégantes et authentiques, respecte des méthodes traditionnelles de vinification pour sublimer le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce vin, son profil aromatique riche et corsé s'harmonisera parfaitement avec des plats de viande rôtie comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard. Des plats régionaux, tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet, feront également ressortir ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées, créant une symbiose culinaire avec la tradition languedocienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer et libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, sentez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue, puis goûtez pour découvrir sa belle structure tannique et sa longue finale. Ce rituel vous permettra de savourer cette cuvée dans ses moindres détails.