Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2006 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Corbières |
| Château / Domaine | Sainte Paule |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2010
|
Maturité
2011 - 2014
|
Apogée
2015 - 2020
|
Déclin
2021 - 2025+
|
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Avis Viniou
Le vin Domaine Sainte Paule 2006 est un vin rouge produit dans l'appellation Corbières, une des appellations les plus vastes et variées du Languedoc, située dans le sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Corbières sont souvent un assemblage de cépages méridionaux tels que le Carignan, le Grenache, le Syrah, ou le Mourvèdre. Le millésime 2006 a connu des conditions climatiques favorables dans le Languedoc, avec un été chaud et des précipitations adéquates, permettant une excellente maturité des raisins. Le terroir de Corbières est d'une grande diversité, composé de sols allant des schistes aux grès, en passant par le calcaire, ce qui contribue à la complexité des vins de cette région.
Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. Corbières, en particulier, a une longue histoire de production viticole qui remonte à l'époque romaine. La combinaison de terroirs variés et d'un climat propice donne aux vins du Languedoc un caractère unique, souvent marqué par des arômes de fruits mûrs, des épices et des notes herbacées.
Pour mettre en valeur ce Corbières 2006, il est conseillé de l'associer à des plats robustes et savoureux. Pensez à une daube de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille riche en saveurs méditerranéennes. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon fonctionnent également bien avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe pourrait être bénéfique, surtout si le vin est un peu fermé à l'ouverture. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de révéler toute sa structure.
Autre millésime
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Languedoc Corbières Domaine Sainte Paule 2006