Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Corbières |
| Château / Domaine | Sainte Paule |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,72 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1996 - 2000
|
Maturité
2001 - 2006
|
Apogée
2007 - 2017
|
Déclin
2018 - 2023+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sainte Paule, situé dans la prestigieuse région viticole de Corbières, produit un vin rouge de caractère et de profondeur, exemplaire du millésime 1996. La diversité du terroir de Corbières, caractérisée par des sols schisteux et argilo-calcaires, enrichit ce vin de notes minérales complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour des cépages comme le Carignan, la Syrah et le Grenache. Ces vins sont souvent élaborés avec une vinification traditionnelle qui préserve l'authenticité et l'expression pure du terroir. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, confère aux vins de Corbières une concentration et une richesse exceptionnelle. Le Domaine Sainte Paule, bien ancré dans l'histoire de la région, est reconnu pour ses vins robustes et savoureux qui illustrent parfaitement l'âme du Languedoc.
Pour magnifier les arômes de ce Corbières 1996, envisagez des accords avec des mets raffinés comme un cassoulet traditionnel du sud-ouest, une daube de bœuf ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats, riches en saveurs, équilibreront parfaitement la complexité et la structure du vin. Les notes épicées et la rondeur du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Cantal.
Pour une dégustation idéale, servez ce Corbières à une température avoisinant les 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis, puis plongez dans son bouquet aromatique complexe aux notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa structure bien équilibrée, ses tannins souples et sa finale persistante.
Autre millésime
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Languedoc Corbières Domaine Sainte Paule 1996