Avis Viniou
Le Domaine Le Bac nous propose ici un vin blanc de l'appellation Corbières, millésime 2021. Bien que les détails concernant l'assemblage ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont souvent composés de cépages comme le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne ou le Vermentino. La vinification se veut généralement traditionnelle, respectant l'authenticité et la typicité du terroir. Le millésime 2021 a offert des conditions climatiques favorables, avec une maturité prometteuse et une fraîcheur bien préservée.
La région de Corbières, située dans le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les terres sont composées de sols argilo-calcaires, schisteux et parfois marneux, favorisant une diversité aromatique intéressante dans les vins. Historique et riche de son passé viticole, cette région s'est transformée au fil des ans pour gagner en qualité et en reconnaissance, notamment en matière de vinification moderne.
Les vins blancs de Corbières se marient parfaitement avec des mets de la région tels que des huîtres de l'étang de Thau, du rouget ou encore une bourride de lotte. Ils sont également excellents avec des fromages de chèvre légèrement affinés comme le Pélardon. Ces accords mets-vins permettent de mettre en valeur la fraîcheur et les subtiles nuances aromatiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s’exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez exacerber ses arômes et sa complexité.
