Avis Viniou
Le Château Ollieux Romanis est un domaine emblématique situé dans la région viticole du Languedoc, plus précisément dans l'appellation Corbières. La cuvée Florence millésime 2010 de ce château est un vin rouge qui incarne parfaitement l'identité de son terroir. Cette cuvée est généralement un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes riches et complexes. Bien que les détails spécifiques de la vinification de cette cuvée ne soient pas précisés, les techniques traditionnelles de fermentation et d'élevage en fûts de chêne participent souvent au développement de ses nuances aromatiques et structurelles.
Le Languedoc est une région viticole notable pour son climat méditerranéen favorable à la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les Corbières bénéficient d'un terroir diversifié, comprenant des sols argilo-calcaires et schisteux qui apportent une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche et marquée par une longue tradition qui remonte à l'époque romaine.
Pour un accord mets-vins idéal avec la cuvée Florence 2010, pensez à des plats savoureux et généreux. Ce vin se marie à merveille avec une daube de bœuf aux olives, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet, plat typique du Sud de la France. Ces mets accentueront les notes fruitées et épicées du vin tout en soulignant sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une à deux heures avant de le servir pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer correctement. Ce vin, bien équilibré, saura sans aucun doute séduire les amateurs de bonnes bouteilles du Languedoc.
