Vins Corbières Clos Baquière - L' Altruiste - 2020

Avis Viniou

Le Clos Baquière 2020, Cuvée L'Altruiste, est un vin rouge qui incarne le caractère authentique et généreux de l'appellation Corbières, dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Carignan, connues pour produire des vins aromatiques, riches et bien structurés. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité importante, grâce à un climat chaud et ensoleillé particulièrement favorable dans cette région. Les sols variés de Corbières, qui vont des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, offrent un terroir diversifié, permettant aux raisins d'exprimer pleinement leur potentiel.

Le Languedoc, et plus précisément la région des Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen qui apporte chaleur et ensoleillement abondant, facilitant la maturation optimale des raisins. Les vents, notamment le Cers et la Tramontane, jouent un rôle crucial en asséchant les vignes et en protégeant les grappes de l'humidité. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est célèbre pour ses vins robustes et expressifs.

Pour accompagner ce vin, les plats de la région se révèlent être d'excellentes options. Un cassoulet de Castelnaudary, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs intenses de ce vin. Les viandes grillées, notamment le magret de canard ou un entrecôte aux épices, complémenteront également sa structure tannique.

En termes de dégustation, ce vin rouge sec se savoure idéalement à une température située entre 16 et 18°C. Afin d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa profondeur, il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.