Vins Corbières Château Etang des Colombes - 1985

Avis Viniou

Le Château Etang des Colombes 1985 est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Corbières AOC, une partie renommée du Languedoc située dans le sud de la France. Ce vin, issu d’un millésime de 1985, profite d'un savoir-faire viticole unique à cette région. Bien que la composition exacte du cépage n'ait pas été spécifiée, il est courant dans cette région de retrouver des cépages tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc ou la Marsanne, qui sont typiques de l'élaboration des vins blancs en Corbières.

Le Languedoc, et plus spécifiquement la région des Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, composés de calcaire et de shistes, permettant une grande diversité dans la production viticole. L’histoire viticole de cette région est riche, ayant longtemps été un pilier de la production française de vins, avec un renouveau qualitatif notable depuis les années 1980.

Pour accompagner un vin blanc sec comme le Château Etang des Colombes 1985, il est judicieux de penser à des plats subtils mais savoureux. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, peuvent sublimer ses arômes, de même qu'un poisson grillé assaisonné simplement. Des fromages régionaux tels qu'un Pélardon ou une tomme de chèvre du Languedoc peuvent également être de belles associations.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur en bouche, offrant une dégustation des plus harmonieuses.