Vins Corbières La Baronne - NW, Le Rolle - 2023

Avis Viniou

Le vin La Baronne Cuvée NW, Le Rolle blanc 2023, provenant de l'appellation Corbières AOC dans le Languedoc, est un bel exemple de ce que peut offrir cette région. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir de Rolle, un cépage qui est souvent apprécié pour ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle vivacité et des notes fruitées élégantes. Le fait qu'il soit bio atteste de l'engagement du domaine à respecter l'environnement, en privilégiant des méthodes de culture durables.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément l'appellation Corbières, est connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorisé par le vent marin, qui tempère les températures estivales. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, offrent une belle diversité et permettent aux vignerons de produire des vins complexes et variés. Le Languedoc a une longue tradition viticole, et l'appelation Corbières est l'une des plus réputées, avec des vins qui sont de plus en plus recherchés pour leur qualité.

Pour mettre en valeur le style de ce vin blanc sec, envisagez de l'associer avec des mets tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés comme la daurade. Sa fraîcheur et ses nuances d'agrumes peuvent également accompagner à merveille un poulet rôti aux herbes de Provence ou encore un fromage de chèvre local légèrement affiné, tel que le Pélardon, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exprimer parfaitement ses arômes tout en conservant sa fraîcheur, idéale pour une dégustation en apéritif ou en accompagnement de vos plats.