Avis Viniou
La cuvée Hérésie blanc 2024 du Château Gérard Bertrand, issue de l'appellation Corbières AOC dans le Languedoc, offre une interprétation séduisante du terroir méditerranéen. Ce vin demi-sec, élaboré sous le climat généreux du sud de la France, bénéficie d’un assemblage raffiné caractéristique de la région, même si le détail précis des cépages n’est pas indiqué. Sur ce secteur, il n’est pas rare de retrouver des combinations de Grenache blanc, Maccabeu, Vermentino ou Roussanne, tous mis en valeur par une vinification attentive qui préserve la fraîcheur aromatique et une légère douceur en bouche. Le millésime 2024 promet une belle concentration et une vivacité particulière, héritées d’un ensoleillement optimal et d’une bonne amplitude thermique.
La région du Languedoc et plus précisément les Corbières bénéficient d’un terroir exceptionnel, alliage de sols argilo-calcaires, schistes et galets roulés, balayés par le vent sec et vivifiant du Cers. Cette diversité permet aux vignerons de donner naissance à des blancs équilibrés, mêlant ampleur, générosité et réelle fraîcheur. Le Languedoc est aussi une terre d’histoire, depuis l’antiquité romaine jusqu’aux grands mouvements qualitatifs des dernières décennies, qui ont donné à cette région ses lettres de noblesse en matière de vins.
Ce Corbières blanc demi-sec appelle naturellement des accords subtils. Il s’épanouira avec des mets légèrement relevés ou exotiques telle une tajine de poulet au citron confit, une cuisine thaïlandaise aux crevettes, mais aussi avec des fromages à pâte persillée ou une cuisine méditerranéenne de la région, comme des moules à la sétoise. Sa douceur maîtrisée se marie parfaitement avec des poissons en sauce ou un risotto aux asperges et parmesan.
Pour apprécier pleinement la générosité et la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre mettra en valeur toute sa gourmandise et sa fraîcheur. Ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas convivial, laissant exprimer toute la richesse du Languedoc.
