Vins Corbières Roquenégade - Roc de Lédre - 2022

Avis Viniou

La cuvée Roc de Lédre 2022 du Château Roquenégade est un vin blanc sec issu de l’appellation Corbières AOC, nichée au cœur du Languedoc. Bien que ce territoire soit traditionnellement réputé pour ses rouges, certains producteurs, à l’instar du Château Roquenégade, se distinguent par des blancs de caractère et de finesse. Les assemblages dans les blancs de Corbières privilégient souvent des cépages comme le Grenache Blanc, le Maccabeu, le Vermentino ou encore la Marsanne, qui apportent tour à tour rondeur, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une bonne maturité des raisins et des vendanges à parfaite maturité, offre des vins expressifs, dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. La vinification soignée a probablement permis de préserver la pureté aromatique des cépages et d’exprimer la particularité du terroir.

Le vignoble de Corbières s’étend sur des paysages vallonnés, entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds et secs, des hivers doux et une forte influence des vents, en particulier le Cers et la Tramontane. Les sols, riches et variés, sont composés de schistes, de calcaires, d’argiles rouges, conférant au vin une minéralité et une structure appréciables. L’histoire viticole de la région est ancienne et intimement liée à la culture occitane, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Corbières blanc accompagnera volontiers des mets méditerranéens tels qu’un filet de dorade rôti aux herbes de Provence, une bourride de poissons ou une salade de poulpe aux agrumes. Il trouvera aussi une belle harmonie avec des fromages à pâte molle, comme un Pélardon des Corbières, ou avec un carpaccio de Saint-Jacques relevé d’un filet de citron.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur révélera toute la palette aromatique et garantira une expression vive et élégante en bouche. Pensez également à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de servir pour que le vin dévoile toute sa complexité.