Vins Corbières Domaine Grand Arc - Clair de Loup - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc nous présente avec sa cuvée Clair de Loup 2019 un Corbières blanc, une production encore confidentielle dans cette appellation majoritairement dominée par les rouges. Cette cuvée repose souvent sur un assemblage de cépages traditionnels du Languedoc comme le Grenache blanc, le Maccabeu, ou le Vermentino, cultivés sur les terroirs arides et caillouteux qui caractérisent la région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. La vinification en sec, couplée à un élevage maîtrisé en cuve ou en fûts selon le choix du vigneron, donne naissance à un vin à la robe pâle aux reflets dorés, révélant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une subtile touche florale.

Les Corbières tirent leur nom d’un massif montagneux qui longe la Méditerranée, à mi-chemin entre Carcassonne et Narbonne. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des vents marins et protégée par les collines, ce qui offre une diversité de microclimats idéale pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou graveleux apportent au vin une belle minéralité et une expression authentique du terroir. Historiquement, les Corbières ont produit une grande quantité de vin, mais aujourd’hui, les vignerons indépendants tendent vers la qualité et l’expression de cuvées de caractère.

Pour accompagner ce Corbières blanc, je recommande des plats méditerranéens raffinés. Pensez à un poisson grillé aux herbes de Provence, une bouillabaisse légère, ou un risotto à la courgette et au citron. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, sublimeront également la vivacité de ce vin. Il s’accorde aussi très bien avec des fruits de mer ou des tapas de légumes grillés.

Pour la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur et les arômes délicats du vin sans masquer sa richesse. Une carafe rapide n’est pas nécessaire, mais une ouverture quelques minutes avant le service est appréciée. Profitez pleinement de cette belle expression du Languedoc blanc, à la fois généreuse et élégante.