Avis Viniou
Le Château La Bosse 2022, issu de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, est un vin rouge sec typique de cette région méridionale. Sa composition n’est pas précisée, mais les rouges des Corbières sont le plus souvent issus d’assemblages traditionnels de cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, avec un été chaud mais suffisamment ventilé pour préserver la fraîcheur aromatique. La vinification dans la région allie souvent tradition et modernité, avec des extractions maîtrisées pour conserver le croquant du fruit et de beaux tanins.
Le Languedoc, et plus particulièrement la zone de Corbières, s’étend entre Narbonne et Carcassonne, protégée par les contreforts des Pyrénées. Son climat méditerranéen, caractérisé par beaucoup de soleil, des étés chauds et des vents réguliers comme la tramontane, favorise la maturation optimale des cépages rouges. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, confèrent aux vins de la région complexité et caractère, avec des notes souvent gorgées de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La culture de la vigne dans les Corbières est ancienne, et cette appellation est reconnue pour ses vins rouges structurés et expressifs, qui gagnent encore en finesse au fil des années.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rôties ou grillées, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les plats typiques de la région conviennent particulièrement bien : un cassoulet de Castelnaudary, aux notes rustiques et savoureuses, ou une daube de sanglier s’accorderont parfaitement à la structure du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Salers, viendront également souligner sa richesse aromatique.
Servez ce Corbières autour de 16 à 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes si possible : cela permettra au vin d’exprimer pleinement son bouquet, sa fraîcheur et ses tanins harmonieux. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave, il saura gagner encore en complexité.
