Vins Corbières Domaine Grand Arc - Cuvée des Quarante - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc, avec sa Cuvée des Quarante 2023, nous offre un Corbières AOC remarquable, fidèle à la tradition des rouges languedociens. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin rassemble généralement du Carignan, de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre – cépages emblématiques qui expriment toute la richesse du terroir local. Le millésime 2023, jeune et intense, dévoile une robe profonde aux reflets pourpres. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et l’expression aromatique, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, et quelques notes subtiles de réglisse et de poivre. Les tanins restent souples mais structurés, apportant longueur et fraîcheur en bouche.

La région du Languedoc, et en particulier le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des vents secs (notamment la tramontane) et une faible pluviométrie. Les sols sont variés – schistes, calcaires, marnes et galets roulés – conférant complexité et authenticité aux vins. Le vignoble de Corbières a une longue histoire, remontant à l’époque romaine, et s’est toujours distingué par son engagement envers des vins puissants et de caractère, aptes à vieillir mais très plaisants dans leur jeunesse.

La Cuvée des Quarante 2023, au profil gourmand et fruité, s’accordera parfaitement avec des plats du Sud comme un cassoulet aux confits, une gardiane de taureau ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Pour rester local, accompagnez-le d’une assiette de charcuteries, de tapenade ou d’une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, souligneront ses notes épicées.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour qu’elle libère toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également se bonifier sur quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.