Vins Corbières Mas Granier - Camp de l'Oste - 2019

Avis Viniou

Le Mas Granier, Cuvée Camp de l'Oste 2019, est un vin rouge issu de l'appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc en France. Bien que le détail exact des cépages ne soit pas précisé, les vins rouges de Corbières sont traditionnellement élaborés à partir de grenache, de syrah, de carignan et de mourvèdre, offrant ainsi une belle richesse aromatique et une structure tannique affirmée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat chaud et sec, propice à la maturation optimale des raisins, conférant au vin profondeur, concentration et caractère. Généralement élevé en cuve ou en fût selon les usages locaux, ce type de vinification vise à préserver le fruité intense tout en affinant les tanins.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Corbières, s’étend des contreforts des Pyrénées jusqu'aux abords de la Méditerranée. Son climat méditerranéen se distingue par une abondance de soleil, des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir y est très diversifié, allant des sols calcaires aux schistes, en passant par des argiles, ce qui permet une grande variété d’expression dans les vins. Historiquement, le vignoble de Corbières a su évoluer en modernisant ses méthodes tout en conservant une grande authenticité, ce qui se manifeste dans la personnalité affirmée de ses vins rouges.

Pour accompagner le Mas Granier Cuvée Camp de l'Oste 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d’agneau rôti ou un bœuf en daube. Les spécialités régionales telles que le cassoulet ou une gardianne de taureau s’associeront parfaitement à la richesse et à la rondeur de ce vin. Des fromages affinés à pâte dure ou relevée, tels un Laguiole ou un Roquefort, mettront également en valeur sa puissance et sa structure.

Avant dégustation, pensez à carafer ce vin une à deux heures à l'avance pour libérer toute la complexité de ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier l’ensemble de ses qualités, sa fraîcheur en bouche, ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et sa finale chaleureuse propre au terroir des Corbières.