Vins Corbières Mas Granier - Camp de l'Oste - 2023

Avis Viniou

Le Mas Granier, Camp de l'Oste 2023, est un vin rouge issu de l'appellation Corbières AOC, dans le Languedoc, certifié en agriculture biologique. Cette cuvée exprime toute la typicité de son terroir, combinant généralement des cépages traditionnels du sud comme la Syrah, le Grenache, et le Carignan, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques plutôt équilibrées dans le Languedoc, favorise des vins présentant une belle fraîcheur aromatique, des tanins souples et un fruité gourmand. La vinification, que l’on devine naturelle et peu interventionniste au vu de la certification bio, permet de préserver l’authenticité du fruit et du terroir, tout en assurant une belle buvabilité.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents locaux, notamment le Cers et la Tramontane. Les sols y sont très variés : calcaires, schistes, grès et marnes, offrant une grande diversité d'expression aux vins qui en sont issus. Les Corbières sont une terre de tradition viticole ancienne, dotée d’une histoire remontant à l’époque romaine, qui se traduit aujourd’hui par des vins généreux, empreints de caractère et souvent très adaptés à la table.

Ce rouge, plein de vitalité, accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. On l’imagine volontiers aux côtés d’un cassoulet de Castelnaudary, de côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, d’un tian de légumes ou encore d’une ratatouille. Il se mariera également à des fromages affinés de brebis ou à une tapenade noire sur du pain frais, pour un apéritif convivial.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la gourmandise du Mas Granier Camp de l’Oste 2023, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Une petite aération en carafe pendant une demi-heure avant dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la complexité.