Avis Viniou
Le Château Tréviac 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières AOC, l’une des plus renommées du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les Corbières rouges sont généralement composés majoritairement de Syrah, Grenache et Carignan, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Cinsault. Ce millésime 2021 s’illustre par une vinification attentive qui préserve la pureté du fruit tout en valorisant la structure typique de la région. Les vins du Château Tréviac ont la réputation de refléter la richesse du terroir, proposant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une légère touche florale ou fumée.
Le Languedoc et plus particulièrement la vallée des Corbières bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des vents secs comme la tramontane, favorisant une maturation optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés – dominés ici par des schistes, argilo-calcaires et galets roulés – confèrent au vin une profondeur minérale et une belle complexité. Historiquement, le vignoble des Corbières remonte à l’époque romaine et a beaucoup évolué, pour devenir aujourd’hui un fief de vins généreux alliant caractère, authenticité et puissance aromatique.
Pour accompagner un Château Tréviac 2021, il est recommandé de choisir des mets du sud, à base de produits de terroir. Les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau aux herbes de Provence, le magret de canard ou un cassoulet traditionnel seront des compagnons parfaits. Ce vin révélera également toute sa subtilité avec un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un Pélardon ou une tome de brebis, ou encore avec des plats de légumes méditerranéens comme la ratatouille.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Corbières rouge à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure environ permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir la structure, surtout sur ce millésime encore jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de ses tanins élégants et de sa longueur en bouche, reflet du meilleur de la tradition languedocienne.
