Vins Corbières La Baronne - Vignes des Lanes

Avis Viniou

La cuvée Vignes des Lanes du Château La Baronne se distingue comme un vin rouge issu des Corbières, au cœur du Languedoc, région méridionale française. Élaboré dans une démarche biologique rigoureuse, ce vin non millésimé reflète la philosophie du domaine, axée sur le respect du vivant et de l’authenticité. La cuvée repose généralement sur un assemblage typique de l’appellation, intégrant des cépages tels que le carignan, le grenache, la syrah et le mourvèdre. La vinification est soignée, avec des fermentations douces et un élevage précis, visant à préserver la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et toute la complexité apportée par le terroir.

La région des Corbières se caractérise par son paysage vallonné, bordé par les Pyrénées et la Méditerranée. Le climat y est méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des vents, ainsi que des amplitudes thermiques notables entre jour et nuit, offrant aux raisins une maturité optimale. Le sol, composé de schistes, de calcaires et de marnes, confère aux vins de la structure et des arômes profonds, tandis qu’une histoire viticole pluriséculaire a forgé l’identité des domaines sensibles à la préservation de leur patrimoine naturel et culturel.

La cuvée Vignes des Lanes accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou des côtes de veau rôties. Les plats méridionaux comme une ratatouille, une daube de bœuf ou une gardianne de taureau trouveront en ce vin un partenaire idéal grâce à sa souplesse et à ses notes épicées et fruitées. Pour un accord local, pensez à des fromages affinés du Languedoc comme la tomme de brebis.

Pour la dégustation, il convient de servir ce Corbières rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération préalable, d’environ une demi-heure à l’avance, permettra d’exprimer toute la palette aromatique et de sublimer sa texture chaleureuse et gourmande.