Vins Corbières Gauthier Gazaniol - Grana - 2022

Avis Viniou

Le Château Gauthier Gazaniol, avec sa cuvée Grana 2022, nous offre une belle interprétation de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc. Cette cuvée rouge, élaborée en nature, se distingue par son assemblage typique des Corbières, souvent basé sur des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. L’année 2022 a été marquée par une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin au fruit généreux, à la structure élégante et à la fraîcheur naturelle. La vinification en méthode nature, avec une intervention minimale et sans intrants, permet à la cuvée Grana de révéler toute la pureté de son terroir, exprimant des notes gourmandes de fruits noirs, d’épices douces et une jolie trame légèrement sauvage.

Le terroir des Corbières, situé dans le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud teinté d’influences atlantiques sur certaines zones. Les sols pierreux, mêlant schistes, calcaires et marnes, imposent une discipline naturelle à la vigne, qui puise en profondeur pour offrir complexité et typicité au vin. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, s’est imposée comme l’une des plus dynamiques du Sud de la France, notamment grâce à ses terroirs variés et à l’engagement de nombreux domaines en faveur de la viticulture biologique et naturelle.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée Grana 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale. On pensera à un cassoulet traditionnel, un confit de canard aux herbes de Provence ou encore une épaule d’agneau rôtie agrémentée de thym et d’olives noires. Les petits gibiers et certaines spécialités régionales comme la gardiane de taureau ou les grillades d’agneau aux sarments sublimeront également le caractère du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur, le fruité et la finesse de ses tanins. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’aérer et d’exprimer toute la richesse aromatique du vin.