La Cuvée Les Lanes 2016 du Château La Baronne, en appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec emblématique du Languedoc. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage typique de la région, combinant des cépages traditionnels tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par un bel équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur, met en valeur des arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. La vinification respecte le caractère authentique du terroir, avec des extractions mesurées afin de préserver l’éclat du fruit et la structure soyeuse des tanins.
La région des Corbières s’étend sur des reliefs escarpés, entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, profitant d’un climat chaud, ensoleillé mais tempéré par les vents. Les sols sont particulièrement variés, mêlant calcaires, schistes, galets roulés et argiles, ce qui confère une grande complexité aux vins produits. Le domaine La Baronne, certifié en agriculture biologique, s’attache à exprimer la typicité de ses terroirs, avec une attention portée à la biodiversité et aux pratiques respectueuses de l’environnement. Longtemps réputée pour ses vins de caractère, la région a connu une véritable renaissance qualitative depuis quelques décennies, portée par des producteurs soucieux d’élégance et d’authenticité.
Ce Corbières se mariera à merveille avec des plats de la gastronomie du Sud, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore une daube de boeuf. Il accompagnera également très bien une cuisine méditerranéenne, à base de légumes grillés ou de tajine d’agneau aux épices. Pour un accord régional, pensez à une gardiane de taureau ou à des fromages affinés comme le Pélardon.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Son potentiel de garde est intéressant, mais il offre déjà une belle harmonie entre puissance, fraîcheur et élégance dès aujourd’hui.
