Avis Viniou
Le Château La Baronne, cuvée Les Lanes 2020, est un vin rouge de l’appellation Corbières AOC, emblématique du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce rouge séduit par sa richesse expressive. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, apportant fraîcheur et équilibre aux raisins. La vinification chez Château La Baronne privilégie une approche respectueuse du fruit, avec des extractions douces pour préserver la finesse tannique et la pureté aromatique. Les Lanes offre généralement une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une bouche ample, structurée, mais soyeuse, ponctuée d’une belle finale épicée.
La région du Languedoc, et plus précisément le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des précipitations modérées. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires, avec des galets roulés et des marnes, confèrent aux vins une complexité intéressante et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais elle a connu un renouveau qualitatif au cours des dernières décennies, grâce à la valorisation de parcelles spécifiques et à l’engagement de vignerons passionnés.
Ce Corbières rouge trouvera de magnifiques accords avec des plats du Sud, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain, ou encore une gardianne de taureau. Il accompagnera également avec bonheur des fromages affinés, une daube ou un magret de canard. Pour rester dans la tonalité régionale, pensez à un tian de légumes ou des aubergines à la languedocienne.
Je vous conseille de servir cette cuvée Les Lanes autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la palette aromatique et assouplir la structure. Ce vin peut déjà procurer du plaisir mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
