Vins Corbières Blason de Sérame - 2022

Avis Viniou

Le Blason de Sérame 2022 est un Corbières blanc demi-sec issu du cœur du Languedoc. Confectionné à partir de cépages typiques de cette appellation tels que le Grenache blanc, la Marsanne, le Bourboulenc ou encore le Vermentino, ce vin présente une belle robe pâle aux reflets dorés. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses en soleil et un bel équilibre hydrique, confère à ce vin à la fois fraîcheur et rondeur. La vinification soigneuse, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée en cuves inox, permet de préserver l’intensité aromatique et le subtil équilibre entre richesse en sucre et vivacité, caractéristique des demi-secs.

Implanté dans les Corbières, le Domaine Blason de Sérame bénéficie d’un terroir remarquable : les sols argilo-calcaires alternent avec des galets roulés et des schistes, apportant une complexité minérale à ses vins. La région du Languedoc, baignée par le climat méditerranéen, profite d’étés chauds tempérés par l’influence des vents marins, assurant une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, réputé dès l’Antiquité et aujourd’hui salué pour la diversité et la qualité de ses blancs.

Ce Corbières blanc demi-sec se prête à de subtils accords mets-vins. Sa légère sucrosité et sa fraîcheur appellent une cuisine raffinée : il accompagne à merveille un poisson grillé, une lotte à l’aïoli, des coquillages à la crème, ou encore une volaille rôtie aux abricots secs. Il s’apprécie aussi avec des fromages de chèvre frais ou une fougasse aux olives pour une touche régionale authentique.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et floraux, servez ce vin entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans votre verre pour révéler toute sa palette aromatique. À déguster dès à présent, sur la jeunesse, ou à conserver encore deux à trois ans pour apprécier une évolution délicate.