Vins Corbières Maxime Magnon - Rozeta - 2022

La Cuvée Rozeta 2022 du domaine Maxime Magnon, en appellation Corbières AOC, s’illustre comme un vin rouge issu de l’agriculture biologique et assemblé à partir de cépages traditionnels du Languedoc, souvent dominés par le Carignan, le Grenache et une touche de Cinsault ou de Mourvèdre selon les millésimes. Élevée avec le plus grand soin et dans le respect du vivant, cette cuvée met en avant la pureté du fruit, une extraction douce et un travail minimal d’intervention pour préserver l’expression du terroir. Le millésime 2022 s’annonce frais et équilibré, marqué par un nez de fruits rouges croquants (framboise, cerise), d’herbes méditerranéennes et une bouche élégante, aux tanins fins, rehaussée d’une finale gourmande et vivace.

Située au cœur du Languedoc, l’appellation Corbières tire sa singularité de ses paysages vallonnés, ses sols variés (schistes, calcaires, grès) et son climat méditerranéen tempéré par les vents venus de la mer et des montagnes. Cette diversité confère aux vins une complexité aromatique et une grande richesse. Le terroir de Durban, souvent réservé à Maxime Magnon pour ses cuvées les plus fines, apporte de la minéralité et de la fraîcheur. L’histoire du Languedoc, marquée par une tradition viticole millénaire, renaît à travers des domaines comme celui-ci, qui valorisent une viticulture respectueuse de l’environnement et de la typicité locale.

Délicate et vibrante, la Cuvée Rozeta s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard grillé, tajine aux légumes confits, ou encore la traditionnelle gardiane de taureau. Elle accompagnera également des plats plus simples comme une ratatouille, ou une assiette de charcuteries artisanales et fromages affinés de la région, telle la tomme de chèvre du Languedoc.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la délicatesse de sa structure, il est conseillé de servir la Cuvée Rozeta 2022 à une température de 15-16°C, idéalement après un léger passage en carafe afin de permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité.