Vins Corbières Orfée - Croix du Sud - 2023

La cuvée Croix du Sud du Château Orfée 2023 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Corbières AOC, en plein cœur du Languedoc. Assemblage typique de la région, ce vin réunit sans doute des cépages autochtones comme le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Cette composition lui confère une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche subtile de réglisse. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur agréable. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée dans cette région, met en valeur la franchise et l’authenticité du terroir, laissant transparaître la typicité de Corbières dans la structure du vin, bien charpentée et dotée de tanins souples.

Le Languedoc, et plus spécialement le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins comme la Tramontane. Les sols variés, où dominent schistes, calcaires et argiles, jouent un rôle déterminant dans la complexité des vins produits. Forte de son histoire viticole millénaire, la région s’est forgée une réputation autour de vins accessibles mais toujours sincères, reflets fidèles d’une nature généreuse et d’une mosaïque de terroirs.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des plats chaleureux et conviviaux. Un tajine d’agneau aux olives, une gardiane de taureau ou encore un cassoulet languedocien formeront des accords parfaits, la richesse aromatique du vin faisant écho à la profondeur des saveurs des mets. Côté fromages, un morceau de tome des Pyrénées ou de Roquefort s’accordera aisément à sa structure.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Croix du Sud à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Vous profiterez ainsi d’un vin authentique, généreux et idéal pour accompagner des moments de partage.