Avis Viniou
Le Château Camplong, avec sa cuvée Le C 2024, nous offre un Corbières AOC issu d’un assemblage typique du Languedoc, souvent dominé par la syrah, le grenache et le carignan. Cette cuvée met en avant la générosité du terroir de Corbières, puisant dans les sols argilo-calcaires du massif qui donnent au vin à la fois structure et fraîcheur. Vinifié en rouge sec, ce millésime 2024 exprime à la dégustation des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue, signature olfactive du paysage local. Les tanins sont charnus, encadrant une bouche ample mais bien équilibrée, marquée par une belle persistance.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents et des reliefs environnants. Les vignes puisent profondément dans des sols variés, allant du schiste au calcaire, ce qui favorise la complexité des vins. Le passé viticole de la région est riche : jadis vaste vignoble de production, le Languedoc s’est fortement orienté vers la qualité ces dernières décennies. Corbières, en particulier, s’est distinguée par sa capacité à offrir des rouges puissants et savoureux, reflets fidèles de leur terroir et de leur histoire.
Pour sublimer la cuvée Le C, privilégiez des plats de caractère : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence sera un accord classique et convivial. Des daubes méditerranéennes, un cassoulet maison ou une terrine de gibier aux olives noires incarnent aussi des alliances réussies, tout en célébrant la cuisine régionale.
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une petite heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Un verre de belle ampleur mettra en valeur sa palette aromatique et sa texture généreuse. Le potentiel de garde de ce millésime est intéressant, mais il offrira déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.
