Vins Corbières Camplong - Peyres Nobles - 2024

Avis Viniou

Le Camplong Cuvée Peyres Nobles Blanc 2024, en appellation Corbières AOC, dévoile toute la personnalité du Languedoc à travers une cuvée demi-sec singulière. Ce blanc, typique de l’appellation, est généralement issu d'un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc et le Maccabeu, parfois complété de Vermentino ou de Roussanne. La vendange 2024 apporte un éclat de fraîcheur, avec un élevage en cuve ou en fût qui vise à préserver l’authenticité aromatique du fruit tout en apportant une bouche légèrement tendre et gourmande, caractéristique du style demi-sec.

La région du Languedoc, et plus spécifiquement la zone de Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les influences fraîches des vents marins et de l’altitude sur certains terroirs. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent une belle minéralité aux vins et favorisent une maturité optimale des raisins. C’est un vignoble ancestral, au savoir-faire séculaire, qui a su évoluer vers une production qualitative souvent centrée sur l’expression du terroir.

Grâce à son style demi-sec, la Cuvée Peyres Nobles Blanc accompagnera à merveille une cuisine gourmande. Elle sublimera des plats de la mer comme un filet de dorade poêlée, un carpaccio de Saint-Jacques ou des gambas grillées. Son équilibre permettra aussi de la marier avec une volaille à la crème et même certains fromages frais ou affinés, notamment de chèvre ou de brebis. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue revisitée, ou une brouillade à la truffe blanche d’été.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec frais, entre 8 et 10°C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais vous pourrez l’ouvrir quelques minutes avant le service pour exalter pleinement ses arômes fruités et floraux. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son charme délicat.