Vins Corbières Château Aladères - Carignan-Grenache - 2016

Avis Viniou

Le Château Aladères 2016, issu de l’appellation Corbières, est un rouge sec du Languedoc élaboré à partir d’un assemblage classique de Carignan et de Grenache. Sur ce millésime, le Carignan apporte structure, fraîcheur et de belles notes épicées, tandis que le Grenache offre rondeur et générosité fruitée. Ce vin est le témoin d’une vinification soignée, qui privilégie la préservation du fruit et l’expression du terroir, avec une extraction maîtrisée afin d’obtenir des tanins soyeux. Le millésime 2016, caractérisé par des conditions climatiques favorables, permet d’obtenir une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

La région des Corbières s’étend au pied des contreforts pyrénéens, entre mer Méditerranée et montagnes, bénéficiant d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents et la proximité marine. Les sols, majoritairement calcaires, schisteux et argilo-calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. Berceau d’une tradition viticole très ancienne, le Languedoc puise dans son histoire gallo-romaine la diversité de ses cépages et son savoir-faire authentique. Les vins des Corbières se distinguent régulièrement par leur puissance, leur caractère et leur aptitude au vieillissement.

Ce rouge structuré et gourmand s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne relevée : une daube de bœuf aux olives, des côtelettes d’agneau grillées au romarin ou encore un cassoulet traditionnel. Il sublimera également des plats du terroir comme un magret de canard aux épices douces, ou tout simplement une assiette de charcuteries et de fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa rondeur, de ses tanins fondus et de sa jolie longueur en bouche.