Vins Corbières Domaine Georges Bertrand - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Georges Bertrand nous propose ici un vin blanc moelleux issu de l’appellation Corbières, millésime 2017. Ce style, plutôt rare dans une région majoritairement connue pour ses rouges charpentés, est certainement élaboré à partir de cépages locaux typiques comme le Grenache Blanc, le Maccabeu ou encore le Muscat, contribuant à une belle complexité aromatique. Issu de vignes mûries sous le soleil du Languedoc, ce vin moelleux présente de jolies notes de fruits à chair blanche, de coing ou d’abricot, soutenues par une touche miellée et une trame fraîche qui équilibre la douceur naturelle des sucres résiduels. La vinification, probablement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant une élégance et une gourmandise propres aux vins moelleux méridionaux.

Le vignoble de Corbières, situé entre Narbonne et Carcassonne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des influences maritimes et le souffle du vent Cers, qui contribuent à la bonne maturation et à la concentration des raisins. Les sols variés — schistes, calcaires, grès et marnes — apportent diversité et expression au terroir. Ancien bastion du vignoble languedocien, la région a amorcé sa transition qualitative depuis plusieurs décennies, proposant aujourd’hui des vins d’une belle authenticité, à forte identité locale, même en blanc moelleux.

Ce Corbières moelleux du Domaine Georges Bertrand se mariera idéalement avec une cuisine sucrée-salée : pensez à un foie gras poêlé accompagné d’un chutney de figue, une volaille aux abricots secs, ou une salade de chèvre frais et fruits jaunes. Plus localement, il accompagnera à merveille une fougasse aux oignons doux ou un roquefort affiné. Il saura également sublimer une tarte aux poires ou une crème catalane en dessert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur sans masquer ses arômes délicats. Un service dans un verre à vin blanc légèrement évasé permettra de profiter pleinement de ses nuances aromatiques. Pensez à l’ouvrir peu avant le service pour préserver toute sa vivacité.