Vins Corbières Les Mains sur les Hanches - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Mains sur les Hanches 2023 est un Corbières rouge qui met en valeur la richesse de son terroir languedocien. Produit majoritairement à partir de cépages traditionnels de l’appellation — souvent la Syrah, le Grenache et le Carignan — ce millésime présente une belle harmonie entre fruit, épices et structure. Les vendanges de 2023, marquées par une météo généreuse et équilibrée, profitent à une expression aromatique intense, avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et parfois une subtile touche de réglisse. Sa vinification privilégie souvent une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la finesse des tanins, sans négliger la gourmandise propre aux Corbières.

La région du Languedoc, et plus spécifiquement l’appellation Corbières, se distingue par son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés : schistes, calcaires, galets roulés, conferant aux vins complexité et caractère. Historiquement, les Corbières constituent l’un des piliers du vignoble languedocien, réputés pour leur capacité à produire des vins de plaisir immédiat comme de belle garde, exprimant la diversité du sud de la France et la typicité des paysages de garrigue.

Côté accords mets et vins, ce Corbières 2023 se marie à merveille avec les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard sauce poivre. Les plats traditionnels du Languedoc comme le cassoulet toulousain, la daube de bœuf ou une gardianne de taureau révèleront toute la profondeur du vin. Il accompagne également avec talent une planche de charcuteries, de fromages affinés ou quelques légumes méditerranéens grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Cela permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques et d’apprécier au mieux l’équilibre entre la puissance du fruit et la finesse de la structure.