Le Corbières rosé du Château Quintilius, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des vins rosés du Languedoc. Produit au sein de l’une des appellations phares de la région, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et son caractère fruité, typique du style méditerranéen. Les rosés de Corbières sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages locaux, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges, de pêche et parfois une touche d’agrumes. Le millésime 2024, encore très jeune, exaltera à l’ouverture vivacité, éclat et gourmandise.
Le Languedoc est une vaste région viticole du Sud de la France, baignée de soleil et balayée par les vents marins. Le terroir y présente une grande diversité de sols, alternant entre schistes, calcaires et galets roulés, ce qui permet de produire des vins d’une appétence remarquable. L’appellation Corbières se situe entre Narbonne et Carcassonne et bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, mais aussi par une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, propice à une belle maturation des raisins. L’histoire viticole locale puise ses racines dans l’époque romaine, et les vignerons y perpétuent un savoir-faire séculaire.
Concernant les accords mets-vins, ce rosé sec de Corbières est le compagnon idéal de la cuisine estivale. Il s’accordera à merveille avec une salade de tomates et mozzarella, des grillades de poissons ou de viandes blanches, une paëlla ou encore la traditionnelle tielle sétoise. Pour ceux qui aiment explorer les spécialités locales, une assiette de charcuteries ou un fromage de chèvre frais seront également de belles associations.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières rosé autour de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la vivacité de ses arômes. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, à partager lors d’un repas convivial ou à l’apéritif au bord de la terrasse.
