Vins Corbières Quintilius - 2023

Avis Viniou

Le Quintilius 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Corbières, au cœur du Languedoc. Ce vin provient d’un terroir réputé, où la diversité des sols (schistes, calcaires, grès) permet une richesse aromatique singulière. Généralement, les rosés de Corbières sont le fruit d’un assemblage de cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsault, et la Syrah. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud mais équilibré, promet des vins à la fois frais et expressifs. La vinification a probablement été réalisée en pressurage direct ou en macération très courte afin de préserver la pureté du fruit et la belle vivacité attendue de ce style de rosé.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux, des précipitations modérées et l'influence salubre du vent marin. Les vignes de Corbières s’étendent sur des collines entourées de garrigue, ce qui confère aux vins des arômes subtils d’herbes sauvages, de fruits rouges et une belle fraîcheur en bouche. Le vignoble des Corbières a une longue histoire, remontant à l’Antiquité romaine, et il est aujourd’hui l’une des principales appellations du Languedoc par sa qualité et sa diversité.

Pour accompagner le Quintilius 2023, privilégiez des mets estivaux et simples mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ses notes de framboise, de pamplemousse rose et de fleurs du sud s’accordent parfaitement avec une salade de tomates anciennes, un tartare de saumon, une pissaladière ou encore des grillades de gambas à la plancha. Des mets typiques de la région comme une tielle sétoise ou une brandade de morue trouveront aussi un bel équilibre avec la vivacité de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières rosé à une température de 8-10°C. Ce vin dévoilera alors tout son éclat et sa gourmandise, parfait pour un apéritif ou pour accompagner votre cuisine estivale entre amis. À boire sur la jeunesse pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.