Avis Viniou
La Cuvée Être & Renaître 2022 des Vignobles Jeanjean est un vin rouge issu de l'appellation Corbières-Boutenac, située dans la région viticole ensoleillée du Languedoc. Ce terroir est réputé pour ses sols riches et variés, principalement composés de schiste et de calcaire, offrant une base idéale pour des cépages tels que le Carignan, le Grenache, et le Syrah, typiques des assemblages de Corbières. Le millésime 2022 promet un vin sec, mettant en valeur la fraîcheur et l'intensité aromatique apportées par la vinification moderne et respectueuse de la nature. La région, sous un climat méditerranéen influencé par des vents marins rafraîchissants, privilégie des vins avec une belle acidité et des tanins bien intégrés. Les Vignobles Jeanjean, un domaine familial à l'histoire centenaire, jouissent d'une solide réputation pour leur engagement envers une viticulture durable.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti aux figues ou un cassoulet languedocien, avec leurs saveurs intenses et texturées, s'accorderaient merveilleusement avec les arômes épicés et fruités de la cuvée. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux ou un Roquefort, offriront une belle harmonie grâce à leurs caractères gorgeux et complexes, faisant écho aux notes de fruit noir et d'épices du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Être & Renaître autour de 16-18°C, afin de maintenir l'équilibre de ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin environ 30 minutes avant de le servir pour permettre une bonne aération, révélatrice de toute la complexité des arômes. En regardant le vin, notez sa robe grenat profonde. Au nez, cherchez les effluves de fruits rouges, de réglisse et d'herbes de Provence. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse avec une finale persistante et légèrement épicée.
