Vins Corbières-boutenac Château Saint Louis - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entre les mains, le Corbières-Boutenac 2016 du Château Saint Louis, est une véritable expression du terroir languedocien. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation parfaite des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Corbières-Boutenac sont généralement composés de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Sans indications particulières sur la vinification, on peut supposer une approche traditionnelle, avec un accent sur le terroir unique de cette appellation, qui combine sols durs et calcaires avec le climat méditerranéen, influencé par les vents marins qui adoucissent les températures. Le Château Saint Louis a su conquérir une belle réputation avec ses vins généreux et équilibrés, portés par des structures tanniques élégantes et une complexité aromatique notable.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des mets robustes tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des magrets de canard ou encore un cassoulet traditionnel. Les saveurs profondes et épicées du vin se marieront également à merveille avec un plateau de charcuteries et de fromages de la région, apportant une dimension supplémentaire à l'expérience culinaire. Les plats épicés ou légèrement grillés mettront en valeur les nuances de fruits noirs, d'épices et de garrigue typiques de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le Corbières-Boutenac 2016 à une température idéale d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis portez le verre au nez pour humer les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa structure riche et ses tannins soyeux qui s'étalent délicatement sur le palais, révélant toute la complexité de ce noble vin du Languedoc.