Vins Corbières-boutenac Château Ollieux Romanis - Cuvée OR - 2018

Avis Viniou

Le Ollieux Romanis Cuvée OR 2018 est un vin remarquable issu de l'appellation Corbières-Boutenac, située au cœur du Languedoc, en France. Ce rouge sec est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Carignan, la Syrah, et le Grenache, bien que le détail des proportions ne soit pas précisé. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une expression riche et équilibrée des arômes. Le terroir unique de Corbières-Boutenac, avec ses sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, confère à ce vin une structure et une complexité notables.

Le Languedoc est une région viticole aux traditions séculaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la viticulture. La région offre une diversité de sols et de microclimats qui permettent une large gamme de vins. Corbières-Boutenac, en particulier, est reconnu pour ses vins rouges riches et profonds, souvent dotés d'une bonne capacité de garde.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée OR 2018 s'accordera parfaitement avec des plats richement aromatisés. Pensez à des viandes grillées comme de l'agneau au romarin ou du magret de canard aux figues. Des plats de la région comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf aux olives seraient également des compagnons idéaux, mettant en valeur les arômes savoureux et l'intensité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de le déguster permettra au vin de bien s'aérer, révélant ainsi toutes ses subtilités aromatiques et structurales.