Vins Corbières-boutenac Sainte Lucie Aussou - Bella Dama - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bella Dama 2019" du Château Sainte Lucie Aussou est un rouge captivant provenant de l'appellation Corbières-Boutenac AOC, située dans la région du Languedoc. Ce vin exprime à travers son assemblage, probablement caractérisé par des cépages traditionnels tels que le Carignan, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, la quintessence de ce terroir dynamique et diversifié. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins d'une grande maturité, offrant un vin riche en arômes, structuré et équilibré.

Le Languedoc, plus précisément la sous-région de Corbières, est renommé pour son climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, et les hivers relativement doux. Le sol, majoritairement composé de schistes, d'argiles et de calcaires, confère aux vins une minéralité et une puissance distinctives. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec des vignerons qui perpétuent un savoir-faire ancestral tout en innovant sans cesse.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, envisagez des mets riches et savoureux tels qu'un cassoulet occitan ou un canard rôti aux herbes de Provence. Des plats de viande mijotée comme un boeuf bourguignon ou une daube provençale seront également d'excellents choix pour souligner la complexité et la profondeur de ce vin. En termes de fromage, optez pour des variétés affinées telles qu'un Roquefort ou un Tomme de Montagne.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Bella Dama 2019" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, révélant ainsi toute la richesse gustative de ce splendide vin du Languedoc.