Vins Corbières-boutenac Gérard Bertrand - La Forge - 2020

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand, Cuvée La Forge 2020, en appellation Corbières-Boutenac AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel du Languedoc, dominé généralement par le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, selon le style propre à la maison Bertrand. Ce millésime 2020 exprime toute la puissance et l’identité du terroir de Boutenac, considéré comme le cru d’excellence du Corbières. Les raisins proviennent de vieilles vignes, plantées sur des sols de grès, de calcaires et d’argiles. La vinification est conduite avec précision afin de préserver la fraicheur, la complexité et le fruit. Après des extractions douces et un élevage en barriques, le vin révèle une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces, de garrigue et une bouche ample, aux tanins soyeux, pleine de fraîcheur et de longueur.

La région du Languedoc, et plus précisément le terroir de Corbières-Boutenac, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des vents réguliers (notamment le Cers) et une faible pluviométrie. Les vignes puisent dans des sols caillouteux, offrant au vin concentration et minéralité. Cette région historique a vu depuis l’Antiquité se développer une véritable culture viticole, aujourd’hui portée par des maisons emblématiques comme Gérard Bertrand, dont le travail en biodynamie sublime l’expression du terroir.

À table, ce Corbières-Boutenac accompagne magnifiquement des viandes de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou une daube de bœuf languedocienne. Pour retrouver une harmonie régionale, osez l’agneau en croûte de tapenade ou un cassoulet traditionnel. Les amateurs de fromages pourront l’associer à une tome de brebis affinée ou à des fromages de caractère.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée, je vous conseille une température de service autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Ce vin pourra évoluer avantageusement en cave durant encore quelques années.