Vins Corbières-boutenac Château Fontsainte - 2021

Avis Viniou

Ce Château Fontsainte 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières-Boutenac, au cœur du Languedoc, en France. Bien qu'aucune information de l'assemblage ne soit spécifiée, les vins de cette région utilisent souvent des cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, exprimant ainsi la typicité du terroir. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d'obtenir des vins d'une belle fraîcheur avec une expression aromatique marquée. La région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, apportant richesse et concentration aux vins. Les sols variés, composés majoritairement de schiste, offrent des nuances notables, contribuant à la complexité du vin. Château Fontsainte, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles traditionnelles, est reconnu pour produire des vins de caractère qui respectent l'identité régionale.

Pour savourer ce Corbières-Boutenac, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel en rehausseraient les arômes. Les fromages affinés au goût prononcé, comme un Roquefort, se marieraient aussi harmonieusement, capturant l'essence de la région.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez lentement pour apprécier son équilibre et sa longue finale harmonieuse.