Vins Corbières-boutenac Les Celliers Orfée - B de Boutenac - 2022

Cette cuvée B de Boutenac 2022 du domaine Les Celliers Orfée est un vin rouge issu de l’appellation Corbières-Boutenac AOC, une zone particulièrement réputée du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique du sud, on retrouve très probablement des cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, confère à cette cuvée une belle concentration avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces, une touche de garrigue et une structure tannique affirmée, mais déjà élégante. La vinification met l’accent sur l’expression du terroir avec généralement une macération longue et parfois un élevage en fût qui apporte une dimension boisée discrète tout en respectant la fraîcheur du vin.

Le vignoble de Corbières-Boutenac occupe une place de choix dans le Languedoc. Ce terroir historique se distingue par ses collines argilo-calcaires, ses galets roulés et un microclimat particulier, à la fois ensoleillé et ventilé par le Cers, le vent local. L’histoire viticole y est riche, marquée par des traditions ancestrales et une géologie propice à la production de grands vins rouges, puissants et équilibrés. La reconnaissance en cru de Boutenac confirme l’excellence de ce secteur, qui continue de séduire par son authenticité et son potentiel de garde.

Avec son profil généreux et épicé, ce Corbières-Boutenac s’accordera idéalement avec des mets de caractère. Privilégiez une côte de bœuf grillée, du gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région. Une daube de sanglier ou des fromages affinés, comme le Laguiole ou le Bethmale, sublimeront également ses arômes de garrigue.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour révéler toute la richesse de ses parfums et assouplir ses tanins. Ce vin, à la fois puissant et harmonieux, pourra encore évoluer en cave quelques années.