Vins Côtes-de-toul Pinot noir - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2017 des Côtes-de-Toul est un vin rouge structuré et élégant, provenant de Lorraine. Ce cépage noble, reconnu pour sa complexité aromatique, se dévoile magnifiquement dans ce terroir unique. Le millésime 2017, marqué par un climat équilibré, a favorisé une belle maturation des raisins, révélant des notes subtiles de fruits rouges et des nuances épicées. La vinification traditionnelle utilisée accentue sa finesse et son expression authentique. La région viticole de Lorraine, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental et de sols variés (argilo-calcaires, argilo-siliceux), offrant des vins au caractère distinctif. Historiquement, les Côtes-de-Toul jouissent d’une réputation croissante, soutenue par des domaines viticoles passionnés et respectueux de leurs traditions.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats tels qu’un filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard ou des volailles rôties. Les saveurs délicates et fruitées de ce vin s’harmonisent également avec des fromages affinés comme le Brie de Meaux. Pour un accord régional, une quiche lorraine sublimerait ses arômes épicés, rendant hommage à ses origines lorraines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Pour apprécier toutes ses nuances, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique aux accents de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de sa finale élégante.