Vins Côtes-de-toul Domaine L'ambroisie - Mystic Gris - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Mystic Gris 2022 du Domaine L'Ambroisie est un rosé sec provenant de l'appellation Côtes-de-Toul en Lorraine. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques des vins de cette petite région viticole nichée entre la Champagne et l'Alsace. La région de Lorraine est connue pour ses sols argilo-calcaires et un climat continental qui confèrent aux vins une belle acidité et des arômes fruités. Le Domaine L'Ambroisie, respecté pour son approche artisanale de la vinification, met l'accent sur la préservation de l'authenticité du terroir. Bien que relativement jeune, le millésime 2022 promet déjà une belle vivacité et une palette aromatique délicate.

Pour sublimer ce Côtes-de-Toul Rosé, envisagez des accords avec des plats légers qui rehausseront sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des crevettes ou des huîtres, s'accorderont parfaitement avec les notes minérales du vin. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre frais pourrait aussi créer une belle harmonie gustative. Pour une association régionale, accompagnez-le de quiche lorraine, un mets local dont la richesse se mariera bien avec la vivacité du rosé.

Concernant la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage, de 15 à 30 minutes, peut aider à révéler davantage ses arômes subtils. À l'œil, ce vin arbore une jolie robe saumonée. Prenez le temps de le sentir pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son caractère croquant, signes distinctifs des vins de la région.