Vins Côtes-de-toul Larope - Pinot Blanc - 1989

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Blanc 1989" du Château Larope se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Blanc, qui lui confère élégance et finesse. Produit dans l'appellation Côtes-de-Toul en Lorraine, ce vin blanc sec offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. La Lorraine, bien que souvent méconnue, abrite un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par les influences rhénanes. Le domaine Larope, avec son histoire riche, a contribué à la revitalisation des vins lorrains, apportant un savoir-faire ancestral à leurs méthodes de vinification, respectant le caractère délicat du cépage.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats délicats comme une quiche lorraine traditionnelle, qui résonnera avec les notes minérales du Pinot Blanc, ou encore des poissons grillés tels que le bar ou la sole. Les fruits de mer, comme les huîtres, s'accorderont également à la fraîcheur et à l'élégance du vin, créant une expérience gustative raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Carafez-le une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante avant de porter le verre au nez pour détecter les notes florales et minérales caractéristiques du Pinot Blanc. Enfin, faites rouler le vin en bouche pour apprécier sa vivacité et sa longueur en finale.