Avis Viniou
Le Côtes-de-Toul "Cuvée Vin Gris" de 2011 créé par Alain Migot est un rosé sec issu de la région méconnue mais enchanteresse de Lorraine, en France. Bénéficiant d'un terroir unique caractérisé par des sols marno-calcaires et d'un climat continental tempéré aux influences vosgiennes, ce vin révèle une personnalité distincte. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins gris de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques favorables, offre des notes délicates de petits fruits rouges et une fraîcheur vibrante. Le domaine Alain Migot, respecté pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'élégance et l'équilibre caractéristique de cette appellation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et frais qui respecteront sa délicatesse. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre frais et fraises créeront une harmonie parfaite avec les arômes fruités du vin. Pour une touche régionale, associez-le à une quiche lorraine, où ses notes acidulées équilibreront la richesse de la crème et du fromage.
Lors de la dégustation, servez ce vin gris autour de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour s’assouplir. Observez sa belle robe rosée, humez ses arômes séduisants de fruits rouges, et savourez sa finale délicieusement fraîche et minérale.
