Vins Côtes-de-toul Domaine Claude Vosgien - Vin Gris

Avis Viniou

Le Domaine Claude Vosgien propose ici une cuvée Vin Gris des Côtes-de-Toul, élaborée selon la tradition lorraine. Ce vin blanc sec, issu d'un assemblage typique de la région, met en avant le cépage Gamay, souvent accompagné de Pinot Noir et parfois d'Auxerrois. Bien que non millésimé, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée, favorisant l’expression de la fraîcheur et de la gourmandise propre aux vins gris. Les raisins, cultivés en agriculture biologique, sont rapidement pressés après la récolte pour conserver une robe pâle et des arômes fins. La fermentation et l’élevage se font généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’éclat du terroir sans influence boisée.

La région des Côtes-de-Toul, au cœur de la Lorraine, profite d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérément chauds. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires qui confèrent minéralité et tension aux vins. Si la région a connu un long déclin viticole, l’appellation Côtes-de-Toul connaît un renouveau depuis la fin du XXe siècle grâce à la redécouverte des cépages adaptés et à la montée du bio. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, avec une tradition ancienne de vins gris, emblématique de cette partie de la Lorraine.

Ce vin gris sec et délicat se marie idéalement avec des mets régionaux tels que la quiche lorraine, où sa fraîcheur équilibre la richesse de la garniture, ou une tourte vosgienne. Il accompagne également très bien des poissons grillés, des charcuteries fines, une salade de pommes de terre aux herbes ou encore des fromages de lait de vache à pâte molle. Sa vivacité et sa légèreté en font aussi un choix pertinent pour l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Gris entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa subtilité aromatique et sa fraîcheur, tant appréciées sur la finesse du fruit et la légère pointe minérale qui signe ce terroir de Lorraine.