Vins Côtes-de-toul Lumières - 2010

Le Côtes-de-Toul Rosé 2010 du Château Lumières est un vin qui révèle tout le charme discret de la Lorraine viticole. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, souvent assemblé avec du Pinot Noir ou de l’Auxerrois dans l’appellation, ce rosé sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de petits fruits rouges, mêlés à une touche florale. Le millésime 2010, marqué par un climat plutôt tempéré et une belle maturité des raisins, confère à ce vin une matière élégante et une agréable vivacité en bouche. Les sols argilo-calcaires, spécifiques aux côtes lorraines, favorisent l’expression d’une minéralité subtile et d’une belle tension.

La région viticole de Lorraine, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Toul, est située entre Nancy et Toul. Ici, la tradition viticole remonte au Moyen Âge. Le climat de type semi-continental y est plutôt frais, ce qui profite largement à la production de vins rosés et blancs vifs. Les ceps profitent d’expositions sud-est sur les coteaux menant à une maturité lente, permettant au vin de conserver toute sa fraîcheur et de développer une palette aromatique nuancée. Dans l’histoire, les vins des Côtes-de-Toul étaient très prisés, notamment à la cour de Stanislas.

Ce rosé sec sera un compagnon idéal d’un apéritif dinatoire avec des charcuteries artisanales lorraines, en particulier le fameux fuseau lorrain, ou encore une quiche lorraine légèrement tiédie. Sa fraîcheur soulignera également des mets de la mer comme des crevettes, une salade de la mer, ou pourquoi pas des plats asiatiques relevés. Pour pousser le mariage régional, essayez-le sur une tarte à l’oignon ou un pâté lorrain.

Pour apprécier au mieux ce rosé de caractère, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut lui être bénéfique afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, dévoilant la singularité de la Lorraine, constitue un choix élégant pour sublimer une gastronomie simple et raffinée.