Vins Moselle Château de Vaux - Septentrion - 2017

Avis Viniou

Le Château de Vaux, situé dans la belle région de la Lorraine, propose sa Cuvée Septentrion 2017, un vin rouge d'une identité unique. Ce millésime, né sur les terroirs de l'appellation Moselle, reflète la diversité géologique de la région, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires qui nourrissent la vigne. Les cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, composent probablement cet assemblage, conférant au vin sa structure élégante et sa belle complexité aromatique. La Lorraine, bien que moins connue que ses voisines, offre un climat continental marqué qui favorise une maturation lente, donnant aux vins une fraîcheur et une finesse caractéristiques. Le Château de Vaux, avec une histoire profonde et une réputation de qualité, combine tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour offrir des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner cette Cuvée Septentrion, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les charcuteries lorraines, telles que la quiche lorraine ou le pâté lorrain, se marieront également à merveille, renforçant le lien culturel et gustatif avec la région d'origine du vin. Ces accords permettront de créer une harmonie parfaite entre les saveurs robustes du vin et la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute la palette aromatique de cette cuvée. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et peut-être une note légèrement fumée. Enfin, savourez ce vin en bouche, en appréciant son équilibre et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir les nuances qu'il a à offrir, et laissez-vous porter par cette belle expression de la Moselle.