Avis Viniou
Le Château Molozay De Vaux nous présente ici sa Cuvée Hors Piste Rixe 2022, un vin blanc sec principalement élaboré à partir du cépage Riesling. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, attributs typiques du Riesling de la région de Lorraine. La Moselle, petit joyau niché au cœur de l'Europe, offre un terroir particulier, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une belle complexité aromatique. La vinification, bien que non précisée comme biologique, est respectueuse de la nature, mettant en avant la pureté du fruit.
La région de Lorraine, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, idéaux pour le développement du Riesling. L'histoire viticole de Lorraine est ancienne et prestigieuse, bien que souvent moins mise en lumière que d'autres régions françaises. La Moselle, plus spécifiquement, a connu un essor renouvelé ces dernières années, avec une qualité de production croissante et un savoir-faire toujours plus précis.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront respecter sa finesse et sublimer ses arômes de citron et de fleurs blanches. Une tarte flambée traditionnelle de la région ou une choucroute aux poissons pourraient magnifiquement se marier avec la Cuvée Hors Piste Rixe. Des mets plus internationaux, comme des sushis ou un ceviche de poissons blancs, accentueraient également sa vivacité et sa fraîcheur.
Au moment de déguster cette cuvée, veillez à la servir à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur vous permettra d'apprécier au mieux ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. À consommer dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder encore quelques années pour développer davantage ses arômes tertiaires.
