Vins Moselle Château Vaux - Les Gryphées - 2017

Avis Viniou

Le Château Vaux, avec sa cuvée Les Gryphées 2017, nous offre un vin rouge issu de la région de la Moselle en Lorraine. Ce vin se distingue par sa finesse remarquable et sa qualité bio, respectant les normes de l'agriculture biologique. La région bénéficie de sols calcaires et marneux qui influencent le profil du vin en lui conférant une belle minéralité. La vinification, bien que classique, a été soigneusement effectuée pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La Lorraine est une région viticole historique qui connaît un climat continental. Ce climat apporte une variation saisonnière marquée, avec des étés relativement chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la complexité et à l’intensité des arômes des vins. Traditionnellement, la Moselle est connue pour sa diversité de cépages et ses vins de haute qualité, bien que moins médiatisés.

Pour mettre en valeur ce vin rouge de caractère, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa finesse et ses arômes subtils tout en respectant sa structure délicate. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc accompagné de champignons des bois sera un choix judicieux. Pour rester dans la région, une quiche lorraine bien dorée peut aussi constituer un excellent accord, apportant un savoureux contraste avec la légèreté du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier la complexité et la qualité de cette cuvée Les Gryphées, reflet du terroir lorrain traditionnel revisité avec une touche moderne.