Vins Moselle Rémi Gauthier - Primitiae - 2024

Avis Viniou

La cuvée Primitiae 2024 du Domaine Rémi Gauthier en Moselle AOC s’inscrit dans la tradition des vins blancs frais et lumineux du nord-est de la France. Issu d’un terroir encore confidentiel, ce vin sec met en valeur les cépages traditionnels que l’on retrouve en Lorraine, principalement l’Auxerrois, le Pinot Gris et parfois le Müller-Thurgau ou le Pinot Blanc selon les assemblages. Le millésime 2024, protégé des excès climatiques par une saison modérée, offre une palette aromatique délicate, entre fruits blancs croquants, pêches de vigne, fleurs de printemps et une pointe minérale évoquant la fraîcheur du terroir lorrain. Les vinifications artisanales pratiquées par Rémi Gauthier misent sur une expression pure du fruit, avec un élevage sur lies fines qui apporte de la rondeur et une aromatique précise, sans excès de boisé, pour préserver la vivacité naturelle du vin.

La Moselle est une région viticole historique dont la renaissance récente séduit les amateurs de vins fins. Située sur des coteaux le long de la rivière Moselle, cette zone bénéficie d’un climat semi-continental, où la fraîcheur prédomine mais sans les rigueurs exagérées que l’on pourrait craindre si loin au nord. Les sols marno-calcaires et argileux impriment une signature minérale et tendue aux vins blancs, en leur conférant équilibre et digestibilité. Longtemps délaissée au profit de régions plus renommées, la Lorraine, et particulièrement l’AOC Moselle, connaît aujourd’hui un renouveau avec des vignerons passionnés qui rediploment leur patrimoine, conjuguant héritage monastique et savoir-faire moderne.

Le Primitiae 2024 de Rémi Gauthier se mariera parfaitement avec des plats iodés et délicats. Essayez-le en entrée sur un carpaccio de saint-jacques ou un ceviche d’omble chevalier. Les fromages de la région, comme le Munster affiné ou une tomme lorraine, font aussi merveille. Pour une harmonisation régionale, servez-le sur une quiche lorraine classique ou une tourte de poisson aux herbes. Sa fraîcheur relève admirablement les saveurs, sans jamais alourdir le palais.

Ce vin sera idéal dégusté jeune, entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit croquant. Privilégiez de grands verres tulipe afin d’aérer les arômes et servez-le juste rafraîchi, pas glacé, pour que son caractère minéral et fruité s’exprime avec éclat.